AUS DER SPEISEKARTE


Märkische Küche mit ihren Spezialitäten vom Wild aus unserer Fleischerei.

Pfifferlingkarte



Pfifferlingsrahmsuppe

mit Balsamico

 und frittierter Petersilie

6 €


Süß - sauerer Pfifferlingssalat

mit mit Büffelmozzarella

und

Avocadocreme

12 €


Schnitzel Wiener Art

mit gebratenen Pfifferlingen

und Grenaille Kartoffeln 

18 €


Pfifferlinge in Parmesansauce,

dazu Penne und 

Filetspitzen vom Schwein 

18 €


Weinempfehlung:

Riesling QbA trocken

Weingut Thörle / Rheinhessen

0,2l   5,40 €

VORSPEISEN


Würzfleisch

mit  Käsehaube

7,00 €


Gratinierter  Ziegenkäse

mit eingelegtem Grillgemüse

und Wallnusspesto

9,50 €


Ceasar Salad

mit Weißbrot Croutons,

geplatzten Tomaten und

gehobeltem  Parmesan

9,00 €


dazu wählbar:

Putenstreifen

in süß- saurer Chili Marinade

11,50 €

SUPPEN


SOLJANKA

mit Crême fraîche und Kräuterbaguettini

€ 5.00


Wildcremésuppe

mit Champignons

6,00 €

HAUPTSPEISEN


Gepökeltes Eisbein

mit  Apfel-Weißkohl und

Kartoffel -Erbspüree

14,50 €


Wildes Saftgulasch

mit Preiselbeer-Rotkohl und

Thüringer Klößen

15,50 €


Märkischer Wildbraten

mit Rahmspitzkohl und

Salzkartoffeln

16,50 €


Saltimbocca vom Wildschweinrücken

an Gewürzpflaumen mit

Rosinen Polenta und Portwein Jus

19,00 €


Filet Medaillons vom Landschwein

an Zucchini-Rucola-Gemüse,

dazu Grenaille Kartoffeln

15,90 €


Wiener Schnitzel vom Schwein

an Röstkartoffeln und Preiselbeerkonfitüre mit

kleinem Gurkensalat

14,90 €


Gebratenes Zanderfilet

mit Blattspinat  in Gorgonzolasoße

und Dijonsenf-Kartoffelpüree

16,90 €


Pilzrisotto mit Kürbiskernen,

dazu in Knoblauch gebratene

Garnelen, an Rettichsprossensalat

16,50 €

WILDE GORINSEE SPEZIALITÄTEN


Heimischer Wildburger

saftiges Wildhackfleisch mit

Wildkräutersalat an Birnenchutney

und eingelegten Zwiebeln

13,90 €


Sülze vom Wild

mit Apfel - Schnittlauch Remoulade

und Röstkartoffeln

14,50 €

VEGETARISCH


Gebackene Ofenkartoffel

mit Gurken-Kräuter-Schmand

und mariniertem Jungsalat

10,90 €


dazu wählbar:

Räucherlachstranchen

12,50 €

…nur für Kinder


Kleines Schnitzel mit Pommes frites

und Ketchup

7,50 €


Milchreis mit Apfelmus,

dazu Zimt und Zucker

4,50 €



Eine Kinderportion Pommes frites

mit Ketchup oder Mayonnaise

4,50 €



Portion Ketchup oder Mayonnaise extra:

0,50 €

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